Les cerises à l’honneur !

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Les cerises à l’honneur !
Gage de qualité : Des queues vertes bien attachées aux cerises de couleur brillante. Conservez-les une journée à l’abri de la chaleur ou deux jours dans le bac à légume du réfrigérateur. Sortez-les 30 minutes avant de les savourer. Les cerises se congèlent très bien lavées, égouttées, équeutées et dénoyautées. Astuce : pour les dénoyauter plus facilement, une fois équeutées, trempez-les une heure dans une eau glacée.
Santé : 150 g de cerises permet de couvrir 30 % de l’apport quotidien recommandé en vitamine C et 25 % de l’apport quotidien recommandé en provitamine A (?-carotène). Une étude a montré que le jus de cerise joue un rôle anti-bactérien qui peut neutraliser l’activité enzymatique et diminuer l’apparition de caries dentaires.

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