Citrouille ou potiron ?

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Citrouille ou potiron ?

La citrouille est de forme ronde et de couleur orange. Sa chair est filandreuse. C’est elle qui est utilisée à Halloween. Le potiron est plus aplati, elle varie entre les couleurs oranges et vertes. Sa chair est plus sucrée et savoureuse que celle de la citrouille.
La plupart des courges se conservent très bien entières, plusieurs semaines à l’abri dans une cave.
Au réfrigérateur : portions emballées dans du film alimentaire.
Au congélateur : Découpez-les en portions pour les décongeler plus facilement.
Des légumes en dessert ! Citrouilles, potirons et d’une manière générale les courges s’utilisent en tartes sucrées, gâteaux, gaufres, beignets, confitures… Retrouvez les recettes sur des sites de cuisine…
As tuce : Rincez les pépins, faites-les blanchir à l’eau bouillante et séchez-les puis à griller à la poêle avec du sel et des épices. Vous obtiendrez des graines apéritives délicieuses…

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